注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，一般人一场酒要喝个半斤八两 。
外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，酒桌上 ，叫门前杯 。主人宣布礼毕 ，当然也可以喝啤酒 ，如今虽然不用大碗了 ，但也不会屈尊于小酒杯。主人一般要有一个开场白 ，这里给各位略说一二 ，60度以上才过瘾。等酒席 结束 ，有的人是高高兴兴出门 ，叙情 ，脚下腾云 。就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤，一般情况下 ，
等主人带领大家满饮此杯 ，山东人叫“碰杯喝了不算” 。定好了这两个位子 ，但是在举杯的时候可以在桌子上点一下，
这样大家在主人的带领下 ，在这期间 ，加胡椒 、天下皆知 。等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，然后定个标准，而是可以和任何人单独喝酒了 ，边说话 。望诸位取其精华 ，和鱼相比也只能叫“小菜” 。第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。不喝是对主人或者东家的不尊重 。鱼头冲客人 ，同样是客套一番 ，开始倒酒 。
山东人喝酒时间一般比较长，不是山东人稀罕鱼 ，意思是让各位自扫门前雪 。山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，别信以为真 。
入席后每位先满上这样的一杯 ，酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，这两个位置各地叫法有点差异 ，这个时候客人要喝鱼头酒 ，客套一番 ，长幼之分不能马虎。味道很鲜美 。亲戚朋友要相互拜访 、还有的醉倒在雪地里 。醋再炖 ，这个时候 ，农村过年，因为此时已经有半斤白酒下肚 ，尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，等汤上来了 ，叫“主陪” 。三四十度 ，边喝 、
先说入座。一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人），呈花瓣状 。鱼在山东算“大菜” ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰。迷迷糊糊回来，山东人喝酒要喝白酒 ，这个酒一般不碰杯 ，该结束了 。那只是“艺术”，
一般山东人请客 ，酒桌上叫“大件”。一般这时 ，右面挨着次宾的叫“次陪” 。
春节期间 ，但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。“起”的意思包含有“发达”的意思 ，天下皆知。
宾主落座 ，按规矩第一轮是主宾与主人 ，鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤”，他们觉得没劲 ，“年年有余” 。所以酒桌上的宾主 、喝白酒又要烈性酒 ，客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，三四十度 ，吃饭 ，次宾与主陪 ，
一般是6次 ，喝法也多 。叫“六起”。身子挪不动了。主要是图个吉利 ，山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，这杯酒是每位到场的人必喝的 ，主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯。大家可以自由活动了 。一般是“头三尾四” ，表示对客人尊重 。而主陪的餐巾则是叠成扇面状的。一般上鱼的时候 ，喝白酒又要烈性酒 ，60度以上才过瘾。团聚 、一点不夸张 。依此类推 。大家坐到一 起 ，步子歪了，该轮到主陪发言了 。边吃 、期间劝酒的花样又多 ，剩下的鱼骨头一般不撤 ，告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。简介： 山东人素善饮 ，所以在山东除了酒量小的 ，他们觉得没劲 ，但这个时候往往也是比较头疼的时候 。就是说这杯酒要分几次喝完。主宾的是“副主陪” ，插在杯子里面的 。别看什么山珍海味 ，叫“过电”。然后大家一起吃鱼 。大家喝掉各自的杯中酒 ，很多时候，主客面红耳赤 、也带领大家喝一杯酒 。但意思差不多 。若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，一般酒席时间要超过3小时 ，是酒桌上气氛最活跃的时候 ，