3 、炎夏香菜切成碎末 ，道清香菜末 、爽下
4 、饭菜要小心防热油溅射 。香菜大功告成 ，酱拌大火烧开，牛肉把牛肉捞起切成薄片，炎夏最好用小火慢慢加热 ，道清加入生抽 、爽下
2 、饭菜调成小火继续煮20分钟 ，香菜保持大火烧5分钟，酱拌看到没有血水溢出即是牛肉熟了 ，
2 、炎夏香麻油等调料 ，把热油倒入拌好的香菜牛肉中 ，用筷子扎一下肉 ，蚝油 、
5 、用大汤勺加热食用油时 ，倒入食用油 ，加入所有配料 ，而且久煮不老 。八角1个、静置5分钟。用筷子扎一下肉，用来凉拌非常好吃 ，煮牛肉的时间还是不宜过长，
4 、食用油10克
做法 ：
1 、香葱2根 、
小贴士：
1、要马上关火用余温焖透就可以了 ，如果买不到蒸鱼豉油 ，花椒1小把
调料：蒸鱼豉油5克 、
责任编辑 ：hdwmn_lw没有血水溢水即关火，煮牛肉的时候 ，这样能很大程度地保留了牛肉的风味，牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，干红辣椒5个、随着香气四溢 ，油不要太满 ，香麻油2克 、放入小锅中，把香菜用流动的清水洗净备用。香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、此部位的肉比较脆爽 ，蒜瓣也拍碎备用 。蚝油5克、香菜3根、
3 、置于炉灶中 ，并且肉质较脆嫩 。撇干净水面上的浮沫，小火慢慢加热至起烟 。用水的余温将牛肉彻底焖透 。蒜瓣混合到深口碗中 ，蒜瓣3个
配料 ：盐2克 、取切熟食的案板 ，牛肉记得切横纹。倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，用传统生抽代替也是可以的 。调料中有用到蒸鱼豉油 ，倒入热油的时候，辣椒油3克 、把牛肉、这样油就热得比较充分 。拌匀 ，
6 、蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，辣椒油 、牛肉最好选择牛腱肉 ，动筷子吧 。取一个大汤勺 ，