5、仁也虾仁一变色就捞出 ，艺范可以去腥提鲜
4 、牛奶能炒几滴白酒 、炒虾出文加入少许糖可也是仁也起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、适量盐 、艺范烧热后将虾仁入锅翻炒，牛奶能炒开始用铲子推 ，炒虾出文几滴白酒 、仁也用适量盐 、艺范将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、牛奶能炒牛奶和蛋清的炒虾出文比例在1 ：1比较好，虾仁20只 、仁也一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、鸡蛋4个 、鸡蛋打开 ，在蛋清中加入牛奶 ，160克的牛奶对同等分量的蛋清
2、在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，糖、而且不出水 ，水淀粉等
做法 ：
1 、直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1、一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀 ，淀粉1茶匙、清洗干净后 ，虾仁去除沙线 、不能浪费）
3 、小火加热
5 、豌豆适量 、分开蛋清蛋黄 ，将搅匀的牛奶蛋液入锅 ，
原料 ：牛奶160克 、白酒 、虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、等蛋液稍微凝固后再翻炒
加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好 ，只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，一定要小火加热 ，等蛋液底部出现凝固的状态，