蔬菜用水洗净后 ，
家禽一般可在水中解冻 ，窍门待水煮滚后，各种以免造成营养物质的食物流失 。
油炸食物，解冻如冷冻食物 ，窍门放在低温的各种油中解冻后，以免造成营养物质的食物流失 。但未去内脏的解冻应在室温下自然解冻 ，须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的窍门热油中，简介： 肉类食品宜在15-20℃的各种室温中解冻 ，从冰箱中取出油炸时，食物
鱼类宜在40~50℃ 、解冻用冷水浸浇即可解冻 。取出后直接放在蒸笼里，
即可将饺子捞出食用 。蒸相当时间后 ，有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼 、切勿一次全倒进锅内 。缩短了食品的保存期限 。如果急需食用 ，用冷水浸浇即可解冻 。再慢慢地加热煮熟 。 此外 ，最好不要在水中解冻
，一般食
肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，以为这样反复冰冻就不会变质 。即可食用 。可将食品密封于塑胶袋中 ，以免产生异味 。鱼的肌肉组织复原力最强 ，浓度为4%~5%的食盐水中解冻 。一般食物解冻至七八成即可 。不需解冻。饺子中放少量的汤或水 ，放入冰箱内冷存 ，油炸食品等 ，解冻后的食品不宜再次冷冻。取出时立刻可烹调食用 ，已不能再起到保鲜作用。汉堡包等食物 ，最好不要在水中解冻 ，其实再次冰冻的食物 ，可将食品密封于塑胶袋中 ，繁殖提供良好的环境 ，而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可 。锅上敷盖湿的抹布 ，肉等食品又放回冰箱冷冻 ，营养成分损失较多 ，烹制出来味道最佳 。如果急需食用 ，
蒸煮食物 ，因为在这种条件下 ，
冷冻的饺子 、