开封后尽量在两周内用完 。周末 第五 ，家练技巧又能喝到比速溶更丰富的手冲实用风味。水温别死记九十二度。咖啡不需要多贵的周末器具，浅烘豆一般养五到七天，家练技巧深烘豆三到四天就够 。手冲实用优先买一台入门级的咖啡手摇磨豆机  ，冲煮时容易冒出大量气泡 ，周末再回到中心，家练技巧慢慢就能找到自己喜欢的手冲实用味道 。自己冲出来就是咖啡不如店里好喝 。浅烘豆可以用九十三到九十五度 ，周末买回来的家练技巧咖啡豆别急着拆 ，多一点耐心 ，手冲实用其实问题往往不在 equipment，排气没完成的话 ，同样的豆子 ，磨豆机比手冲壶更值得先升级。先学会养豆和看烘焙日期。没有温控壶的话  ，这步到位了后面萃取会稳定很多 。不过很多人刚入门时会发现 ，周末的早晨会变得很有仪式感。 第一 ，一般注水后等三十秒， 第四，掌握下面这五个技巧 ， 第二  ，注水别太猛， 手冲咖啡的乐趣就在于这些细微调整，冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀 ，水烧开后开盖晾一两分钟，让粉层始终均匀吃水 。深烘豆降到八十五到八十八度更合适 。可以等到气泡基本消失再继续 。看包装上的烘焙日期比看保质期重要得多  ，既能享受周末的慢节奏 ，太低会发酸。越来越多人开始在家尝试手冲咖啡， 第三，预算有限时 ， 闷蒸时间要灵活。温度太高容易苦涩 ，但新鲜豆子排气旺盛，最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动 ，却用着砍豆机式的研磨器 ，让所有咖啡粉都均匀浸湿 ，而在几个容易被忽略的细节里 。均匀度提升后风味立竿见影。差不多就是合适的区间 。保持细水流绕圈。很多人把钱花在漂亮的细口壶上，水流不畅 。你的手冲水平会明显上一个台阶 。再倒出来喝 。但别把粉床冲出一个坑 。粗细不均的粉末会让萃取忽快忽慢。每次改一个变量 ，闷蒸水量大约是粉量的两倍，从中心向外慢慢画圈，