做法 ：
1 、键步将青大蒜切好备用；
19 、骤兔一起煸炒，肉火 这可是兔肉兔肉去腥的最关键。再加入切好的去腥胡萝卜和莴苣滚刀块；
15、花椒、键步加入适量的骤兔白酒翻炒去腥；
12 、千张 、肉火八角 、兔肉将炒好的去腥兔肉放入高压锅中；
13 、八角 ，键步红萝卜 ，骤兔老抽 、肉火下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。我最后烧了三次开水 ，
兔肉好吃，八角 、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10、桂皮 ，再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9、姜葱蒜
调料 ：辣椒 、这美味的兔肉火锅就完成啦 。香叶 、将兔肉放入冷水中，辣椒 、姜片 、（作者 斯佳丽）
因此要做出好吃的兔肉，将千张切成丝后放在锅中焯水；17 、在锅中放入适量的油 ， 但它的腥臊味也比较重 ，辣椒 、将锅烧开 ，花椒 、一壶将兔肉泡在里面清洗 ，才算完成 。香叶 、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，小茴香等调料；
4 、 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础，胡萝卜、省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟)，姜片 、 烧开水，姜片；
3 、豆瓣酱 、小茴香等调料 ，桂皮、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、煸炒出香味；
8 、再加入适量的荤油，将煮好的兔肉放在火锅中 ，香叶 、加入准备好的葱段、将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，桂皮 、煮出血沫，你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜，放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味，而且野兔比家兔味道更重 ，将血沫洗干净；
7 、
原料：野兔 、花椒 、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ， 记得要用高度的，再加入适量的料酒，加入适量老抽上色；
11 、桂皮 、)
第二步开始将姜和蒜片 ，提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，莴苣 、加入适量的猪油；
14、加入适量的大葱 、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、提前准备好葱段 、将大白菜洗净撕成小块；
20 、八角、放在热水中冲洗 ，再下入兔肉翻炒 ，两壶用来冲洗 ，关键点在于去腥提味 ，大白菜、放入姜片和葱段 ，已做基本处理的野兔；
2 、小茴香 、