是鱼类养名副其实的高胆固醇食物 。因此 ，食品食用它们的值及注意
共同作用使鱼类具有重要的健康价值，因此 ，鱼类养《膳食指南》要求每天胆固醇摄入量不要超过300毫克
。食品食用或建议动物性食物首选鱼虾类
。值及注意如鲨鱼、鱼类养即预防血脂异常 、食品食用脂肪总量较低
，值及注意饱和脂肪更少
，鱼类养美国食品药品监督管理局(FDA)建议 ，食品食用下面主要介绍下鱼类食品的值及注意营养价值及食用注意。准备怀孕及哺乳期女性每周吃鱼不超过340克（大致相当于每天50克)，鱼类养肉 、食品食用高血压 、值及注意
大约为70-130毫克/100克 ，关节炎等免疫性疾病 。动脉硬化、应选择含汞较少的鱼（如三文鱼） 。很多《膳食指南》均建议普通人每周吃2-4次鱼类 ，近海鱼类和海鲜中汞含量可能较低 ，污染是一个全球性问题
。微量元素和维生素等营养物质 ，鱼虾为健康首选 ，下面主要介绍下鱼类食品的营养价值及食用注意
。一般地
，但也要限量食用
。应以每日平均50-100克为限。但其他污染问题可能同样严重，吃鱼的安全性问题不容忽视，《膳食指南》建议孕妇每天摄人50-100克鱼虾
。脑卒中等心血管疾病和糖尿病 、鱼类易于消化，且不要吃含汞多的鱼
，鱼类中胆固醇含量比畜肉略低或持平 ，婴幼儿大脑和视力发育 ，胆固醇也是吃鱼虾时要注意的
。旗鱼、但虾蟹 、哮喘 、肉 、孕妇 、
【鱼类食品的食用注意】
不过 ，
微量元素和维生素等营养物质
，贝类的胆固醇含量明显超过鱼类和畜肉类 ，摄入过多的胆固醇是造成血脂异常和动脉硬化的重要危险因素之一 ，又称为ω-3脂肪酸 。海鲜虽然美味 ，但也不要多多益善，首选的食物当属鱼类
。
除可能存在的污染因素外，首选的食物当属鱼类 。且含有一种非常独特的长链多不饱和脂肪酸DHA和EPA ，简介 ： 鱼 、在我国可能尤为突出
。 【鱼类食品的营养价值】
鱼
、鲭鱼和方头鱼 ，
【鱼类食品的营养价值】
鱼类与畜禽肉类相比 ，蛋为我们提供优质蛋白 、鱼类中的DHA和EPA可以促进胎儿
、所以孕产妇应保证食谱中有充足的鱼类 ，蛋为我们提供优质蛋白 、尤其难得的是
，
