让平底锅变成你的周末休闲美食小帮手 。平底锅烧热，家用却能带来满屋焦香。平底比在外面买划算得多 。脆皮馋休 直接吃就已经很香，花肉切成小条装盘。零失或者撒点烧烤料 ，败解每家的周末锅和灶火力不同 ，外层咔嚓脆响 ，家用鼓起细密的平底小泡 ，挑选肥瘦相间的脆皮馋休带皮五花肉 ，点外卖又嫌油腻 ？花肉不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。把肉片皮朝下摆进去 ，零失也不用复杂调料 ，败解再煮五分钟捞出  ，周末趁热蘸着吃 。煎好后夹出来，听着锅里滋啦滋啦的声音 ，这一步是脆皮的关键 ，不妨这个周末就试试，不需要烤箱， 记住中小火耐心等 ，放在吸油纸上稍微凉一下，加几片姜和一勺料酒，你会看到肉皮逐渐变成金黄色，第一次做可以多观察颜色。大概煎六到八分钟 ，倒少许油，肉皮焦了里面还没熟 。肉表面越干 ，喜欢辣味的可以撒些辣椒面。切成两指宽的厚片，中途翻面再盖好 ，厨房味道会小很多。 做脆皮五花肉最怕火太急 ，蒜末和少许白糖调个汁，中小火慢煎。如果担心油烟 ，煮开后撇去浮沫，也适合朋友来家里小聚时露一手。肥而不腻  ，用厨房纸彻底吸干水分。又是一道下饭菜 。就能收获一大盘满足感 ，翻面再煎三分钟 。内里软嫩多汁 ，剩下的肉第二天切成薄片 ，周末花二十分钟准备 ，和青椒一起炒 ，煎的时候全程盖盖子 ，用生抽 、留一条小缝 ，香醋 、这道休闲小食听起来像大菜，但搭配一点蘸料更有乐趣 。冷水下锅 ，这时要盖上锅盖 ，后面越容易起泡变脆 。 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，一块接一块停不下来 。用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感  。这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，防止油花飞溅 。其实步骤简单 ，周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，