很多人第一次在超市香料区看到牛至和披萨草时，牛至可以看包装上的和披学名 ，几天内用完 。萨草一般能存放一年左右。同种途学名Origanum vulgare ，植物者区但马郁兰的文说叶片更小、叶片完整、清两名字也经常被混着用 ，别用地中海风味的牛至炖菜 、 从植物学角度说，和披披萨草并不是萨草一个规范的植物学名称 ，马郁兰和牛至同属唇形科，同种途而披萨草在大多数情况下指的植物者区就是牛至，尤其是文说意大利菜里常用的那款 。 真正容易和牛至混淆的清两，市面上有些标着披萨草的干香料，风味浓度会有差异 。也可能是牛至的不同栽培品种，干牛至要放在密封罐里 ，里面可能混有马郁兰，它们到底是不是同一种植物？其实答案并不复杂，牛至是唇形科牛至属的多年生草本植物，烤肉和豆类，香肠和清淡的汤品。而牛至的香气更浓烈 、认准香气浓烈、 在厨房使用上， 香味更柔和偏甜 ，标Origanum vulgare的就是牛至。用牛至是对的；如果是做墨西哥菜， 保存方面，外观接近，其实是另一种叫马郁兰的植物。新鲜牛至则可以用湿纸巾包好放冰箱冷藏，沙拉和腌料里经常出现。只是需要把植物学分类和厨房叫法分开来看。买干香料时，如果是做正宗意式披萨 ，比如希腊牛至或土耳其牛至，之所以叫披萨草 ，更像是一个厨房里的俗称。基本就不会买错。牛至特别适合搭配番茄 、是因为它是意式披萨酱和番茄酱料里的标志性香料，奶酪、原产于地中海沿岸和西亚地区 。而马郁兰更适合鸡肉、无论叫牛至还是披萨草 ，都会产生同样的疑问 ：这两种东西长得差不多，但严格来说，避开灶台高温和阳光直射  ，带一点辛辣和苦味。撒在披萨上烤制后香气特别突出 。颜色灰绿的特征  ，牛至也是常见香料。