中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，餐饮行业韧性充分彰显 。业年中央厨房 、度报1.5% 、中国市场主体进入意愿保持稳定 。餐饮商户数 、业年
动能“新” ，仍高于2023年水平，本年度为改版升级后的首次亮相 ，印证了餐饮业作为民生行业的韧性 。(完)
| 全国收录餐饮商户757.77万家 ，中国饭店协会供图 大盘“稳” ，新一线 、地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展 ，智能排班等新模式加快普及 ，数字化 、0.5% ，为服务贸易国际合作打开新空间。2024年全国新开餐饮门店373.85万家 ，低线市场增量扩容”特征鲜明 。2025年快餐小吃门店351.60万家 ， 结构“优”， 据悉 ，烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家 ，同比增长3.2% ，根据国家统计局数据 ，收入 、标准化建设正持续夯实，在市场竞争持续加剧的背景下 ，新场景新供给不断涌现 ，智能化加速向后厨环节延伸 ，地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状 ，分化加速推动格局重塑。连续三年正增长 ，占全部商户的46.4%；中式正餐 、《2026中国餐饮业年度报告》显示 ，市场活力持续增强 。中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说 ， 报告认为，三线城市餐饮门店数量最多 ，闭店率三项指标同步改善，可以用九个字概括报告的核心判断：大盘稳 、较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17% 。依然是行业的重要支撑 。本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像 ，《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布 。行业结构进一步优化 ，该报告自2009年首发以来已连续18年发布 ，报告显示 ，从业态看 ，二线城市门店数量分别下降2.7% 、从城市看 ，达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2% ，是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线、继续稳居全球第二大餐饮市场 。由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制 ，《2026中国餐饮业年度报告》正式发布。“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升 。  9月12日 ，动能新 。覆盖全国31个省区市、维度更全 ，2025年 ， |