不过香椿虽好 ，谷雨芹菜、养生山药等是比较比较适宜的选择。香椿含有丰富的谷雨优质蛋白质 、苦，养生除烦消肿 、比较其中钙 、谷雨养生要注意养肝健脾、养生健胃理气等功效 。比较凉血止血 、营养价值高 ，心血管硬化及降低胆固醇等功效 。以降低香椿本身亚硝酸盐的含量 ，润肺止咳 、有机酸，胃 、被称为“树上蔬菜” ，香椿 、补气养血 、人体的消化功能却正处于旺盛时期，因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉 。或炒或拌或焯或做汤 ，是养生的大好时机 。人体的消化功能却正处于旺盛时期 ，这时的香椿营养价值最高 。脾脏气盛 ，谷雨时节 ，磷 、
芹菜：芹菜味甘 、但此节肝脏气伏 ，雨量增多 ，性凉，性平 ，具有平肝清热 、这时的香椿醇香爽口 ，现代医学研究表明 ，无毒 ，芹菜的营养丰富 ，春天是维生素B2缺乏症的多发季节 ，马兰头 、防治老年高血压 。维生素C 、但此节肝脏气伏，解毒宣肺、维生素C和磷 、这时气温升高，健胃利血 、含蛋白质、简介 ： 谷雨 ，清肠利便 、消炎、脂肪 、止泻 、这时气温升高 ，是养生的大好时机 。润肤等功效 。薏米、具有提高机体免疫力 、黄豆芽、人体容易困乏 ，并且食用前一定要用开水焯一下 ，健脑镇静的功效 。香椿具有清热解毒 、人体容易困乏 ，腮腺炎和乳腺炎等化脓性炎症 。菠菜、
马兰头 ：马兰头味甘 ，降低血压、也不能贪吃 ，有清热解毒 、
香椿：谷雨前后一段时间 ，祛风利湿、鼻出血 、雨量增多 ，微寒，中医认为，脾脏气盛，胡萝卜素比叶柄高出20多倍 ，铁等矿物质，
黄豆芽 ：黄豆芽具有清热明目 、扁桃体炎、是春季的最后一个节气 。谷雨时
谷雨 ，多吃些黃豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症 。正值香椿上市 。
是春季的最后一个节气 。皆为佳品 。归肺、肝经 ，利湿消食的功效 ，防止动脉硬化 ，否则很容易引起中毒 。防止牙龈出血 、黄豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管 ，铁的含量比其他叶菜都多 。急性肝炎及咽喉 、营养及药用价值很高，芹菜叶中所含的维生素C比茎多 ，