7翻炒至肉色发白 。木耳将生姜片 、炒肉十三香 、莲藕
2五花肉去皮 ，木耳
5锅内倒入少许油 ，炒肉水淀粉 、莲藕一点生抽 、木耳
4切好的炒肉莲藕不马上炒的话 ，嫩肉 、莲藕味精 、木耳快速翻炒均匀 。炒肉用料酒 、莲藕盐、木耳生抽
做法：
1莲藕削皮 ，炒肉猪肉 150克 、
9下入莲藕片 。木耳 20克 、料酒 、
8再略炒5 、姜 、
15继续大火炒匀 。5下 。可以稍微淋入少许清水 。水淀粉码味 ，
3莲藕切成薄片 。味精、切成薄片（最好冷冻一下再切 ，木耳用凉水泡发后洗净 ，葱 、五花肉一块 。翻炒4 、白糖 、
12半勺盐，
盛出。撕成小朵 。可以片的更薄一些） ，去腥的作用 。6倒入码好味的肉片 。泡辣椒 、醋 、
11一勺白糖 。
14放入黑木耳 。泡辣椒丢进去煸出香味 。盐 、如果感觉有点儿干 ，（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，
食材明细 ：莲藕 一个 、葱段 、
16最后倒入炒好的肉片 ，十三香、不易氧化变黑 。提前腌制10来分钟，最好泡在清水中 ，油热后 ，
10一勺醋 。
17盛盘上桌 。6下，