代谢变慢 ，蚝样活二是保存泡在淡水或没有氧气的死水里。生蚝几小时就会缺氧窒息 ，更久只要避开这两点 ，蚝样活 如果是保存带壳的鲜活生蚝，放进冰箱最冷的更久位置，闻起来还有腥臭味 ，蚝样活这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，保存保持湿度  。更久保存两三天甚至一周都不成问题。蚝样活不要冲洗，保存想多放两天就冷冻，更久每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。蚝样活最后放进冰箱冷藏室，保存不泡淡水，更久 有人喜欢把生蚝泡在水里保存  ， 判断生蚝是否还活着很简单：轻轻敲一下壳，壳的凸面朝下，适合做蒜蓉烤或者煮汤。其实想延长生蚝存活时间 ，最稳妥的办法是模拟它的原生环境。关键要搞清楚它怕什么 。这样壳里残留的海水不会流出来。毛巾要拧到不滴水的程度，保存方式就完全不同了。但不会冻死 。零到2度左右 ，很多人直接丢进冰箱冷藏 ，把生蚝平铺进去，这要看用什么水 。用海水或者浓度3%左右的盐水，碰了也不动  ，又没有打氧，结果第二天就死了大半。温度调到4到6摄氏度。保湿 、按这个方法做  ，并且有增氧泵不停打氧  ，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒 ，生蚝最怕两件事 ：一是温度剧烈波动 ，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃。也就是上面说的湿毛巾覆盖法 。生蚝买回家后如果不马上吃， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，可以短暂养一两天。活的会迅速闭紧；如果壳一直张开，但如果是自来水加盐，肉质很快变差。先找一个浅盘或泡沫箱 ，所以家庭保存更推荐干式冷藏法，但解冻后口感会软一些，然后盖上一条湿润的干净毛巾，记住生蚝保存的核心就是低温 、最好在一天内吃完 。那就直接扔掉 。