4 、茶酱脆皮鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的让人内脏 ，
销魂虾4 、味沙趁热装碟即可 。茶酱脆皮
3 、让人再开大火放虾入到皮酥脆 。销魂虾
8 、味沙从虾肚中间切开 ，
7 、放姜丝 ，
食材：鲜虾400克 、
2 、用不锈钢小锅装适量油 ，不然虾会带有苦味。就是这味菜的灵魂 ，
小贴士：
1、生姜适量 、中火烧开。葱白适量、炸好的虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味。先稍腌制下 ，
3 、再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。
2 、葱白爆香 。
6 、
5 、和入两汤匙沙茶酱加少量水。油适量
做法 ：
1 、沙茶酱2汤匙 、锅烧热油 ，将虾肚中间划开 ，用剪刀剪去虾脚 ，生抽适量 、放入用生抽稍腌制的鲜虾先炸至变色捞起，这样是为了方便入味 。