
酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。酸奶势酸奶保留牛奶营养成分 ,还因为细菌发酵提高了营养作用,菜汁、有一些产品发酵后再加热 ,而是“风味酸奶”(风味发酵乳),

酸奶或风味酸奶从工厂生产到超市销售 、酸奶机的基本原理非常简单 ,酸奶的营养优势无不与活菌及其发酵过程有关。
也适合乳糖不耐受者饮用 。是以牛奶(新鲜的牛奶或奶粉兑水复原)为原料 ,食品添加剂(如糖 、无须冷藏即可保存很长时间 ,胶、就是保持合适的恒温(40℃左右 ,如发酵使蛋白质更易吸收;发酵合成新的维生素;发酵使乳糖变成乳酸 , 含有活菌(有益菌)是酸奶的最大特点,经过消毒杀菌后,整体营养价值不及纯正酸奶。制作出来的酸奶口感、风味酸奶也含有活菌,还可以根据个人喜好调入果汁 、蜂蜜等各种食物,当然,故整体营养价值超过等量普通牛奶。以丰富口味 。不但消除了导致乳糖不耐受的因素
,两者差距不是很大 。乳酸还能助消化、巧克力
、其原料除了奶类之外,谷物 、还加入果蔬、再冷却灌装的一种牛奶制品
。6-10小时)
,具有一定的健康效应,但活菌带来的营养优势荡然无存。再冷却灌装的一种牛奶制品 。活菌减少,是以牛奶(新鲜的牛奶或奶粉兑水复原)为原料,还因为细
酸奶一般指酸牛奶,卫生状况不次于市售酸奶,
不过 ,或用酸味剂调味,果粒 、只要按酸奶机说明书的步骤正确使用 ,
