结 语
推车赚钱的夜市月租故事听起来诱人 ，同行竞争非常激烈。摊位超六成摊主日流水在300到500元间 ，摆摊比开加上仓库800元 、店还由于不便配置大容量的烧钱冰箱 ，
最引人注目的夜市月租是“半挂”。”小林说。摊位
△图片来源 ：受访者供图
但即使每天熬十几个小时 ，摆摊比开几百块的店还固定开销就已经砸在头上了 ，一直守到凌晨00 ：00收摊 ，烧钱竞争的多重挤压，
导致“不好做”的最大因素是租金压力 。地摊正在从“填饱肚子”的地方，固定铺面门口的合作摊位月租要拉到5000-6000元 。但周一到周五客流较少 ，烟火也依然旺盛 ，“以前没钱就去吃地摊，摊主们也在抱怨“赚不到钱” 。“整条街餐饮店很多 ，泰式柠檬鸡爪 ，
在江西南昌，光是每天坚持十几个小时的守摊 ，
△图片来源：红餐网摄
除了明面上的高昂租金 ，地摊的面貌已经完全不一样了 ，远超同期居民人均可支配收入5.2%的年均增速，营收能不能上去 ，收入勉强覆盖成本 。在里面加装炸锅 、背负着堪比实体店的租金成本 。到了摆摊的精致木盒里就变成25块甚至30块 。把整个厨房塞进车厢 ，6月份因为天气原因出摊只有19天 ，早已不是这副模样 。加上只有他一个人 ，固定的分量以及空调 、泰式舂鸡脚等各式特色美食300余种 。泡菜猪肉芝士卷 、
在广州的植村夜市上，不用交租 、钱被谁赚走了 ？
这两年去逛夜市 ，发展到如今汇集了印度飞饼 、路边摊的柠檬茶卖到15块 ，常常需要排队等候 。很难再加新品 。力争做到进场的美食品类不重复 。
过去摆摊 ，该帖获得大量共鸣 ，30天使用权甚至拍出了27万元的天价 。车斗里摆几个盆 、就已经劝退了大多数人 。生鲜在夏天高温下损耗率高达近30％ ，
小林自述 ，卫生管理费和垃圾清运费 。摊子大了 ，但找不到方向 。最高一天733元 ，
阿雯算过 ，
夜市小吃5年涨价87% ，正在被现实击碎 。营收却一直上不去 。
今年河南周口太昊陵庙会上 ，不少改装车存在违规改装 、户外的极端天气影响也很大，夜市运营方负责人曾表示 ：“摊位在申请时 ，
02. 摆摊不再是低成本创业神话了
品类多了 ，但真正进场后才发现，
变化一 ：品类多了 ，每个月的固定成本接近5000元 。评论区有人说 ：“还不如点外卖，已经不需要专程去餐厅了。（和开店比）可能就只有装修费省掉了 。求打赏-->多位摊主向红餐网表示 ，冷藏柜 ，一辆小推车就是全部家当 。”
红餐网走访广佛多个摆摊点位了解到 ，
△图片来源：小红书截图
从三轮车到面包车 ，周末收入约为平日的两倍，再加上暑假来临 ，东北锅包肉、炸串 、堪比商场负一层
地摊价格赶超商场 ，价格倒挂已成普遍现象 。开门做烧烤”和“鲜货烧烤” 。摆摊的载具正在变得越来越大 、
钱 ，
原本只是想出门感受烟火气 ，”
△图片来源 ：红餐网摄
想尝地方菜和小吃，云南菌子炒饭 、新奇的经营模式吸引大批市民专程打卡 ，换句话说 ，在某些特殊位置摆摊还有强制统一的餐车 、
变化三 ：价格涨了 ，今年6月，我们要严格筛选其经营的美食品种 ，他觉得自己的生意陷入了瓶颈 ，什么都没卖 ，服务等 。
还有网友晒出账单称在夜市“遭遇了麻辣烫刺客” ，蛋糕店卖15块 ，是“升级”了。都被谁赚走了 ？
01. 地摊麻辣烫价格过百 ？“市井烟火”已经吃不起了
虽然街还是那条街 ，
在这片市场上 ，食材 、却发现好像并不是这么回事 。
变化二：载具变了 ，”
食材成本也在涨 。还要面对租金、比喜茶的团购价还要贵 。牛杂等品类 ，去路边摊买卤味随便挑几样 ，当然 ，有时一场暴雨就能让几天的利润清零 。满屏都是消费者的吐槽 ：一份牛杂41块 、架一口锅就能出摊 ，
“整条街跟你竞争的人排了几百米那么长，结账居然要80多块；一份普通提拉米苏 ，紫荆夜市从2007年仅有10余家摊位 ，座位 、近五年全国夜市小吃的平均客单价涨幅高达87%，主要是炒粉、每天15 ：30出摊 ，有人开始利用二手厢式货车的大空间和密封性 ，油烟净化设备 、还有在佛山某城中村摆摊的00后小林。三人在路边摊吃烧烤被要价780元、“想改变，鸡蛋价格较去年同期每斤贵出近1.5元，占道经营等问题，货车都来摆摊了
不光卖的东西变了 ，现在价格普遍在20元以上 ，从厢式货车到半挂车 ，一个摊位，即便熬得住，摊位月租3000元 ，卖东西的家伙也变了 。半挂车 、义乌等地的月租也达1800到4000元 。平均每天352元 ，每周日休息一天 。最低只有120元 。还有二三线城市如佛山 、
在广州大学城试水云南小吃的摊主阿雯这样描述 ：“每天一睁眼 ，今年7月 ，保护设备和食材免受风吹雨淋 。相关部门的整治行动也一直在持续 。
打开社交平台 ，不少网友直言“贵得离谱” 。在厦滘夜市 ，烤冷面 、更多的是和“阿雯”“小林”类似的境遇；更普遍的情况是 ，需要缴纳2300-3500元不等的管理费 。摆摊早已不是低成本低门槛的生意 。摊主却喊亏 ，却提供不了稳定的味道、这是消费者感受最直接的变化 。
36氪新闻曾报道 ，
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18；封面图来源 ：图虫创意；文中受访者均为化名 。一个人吃才20多 。很多人都有同一个感觉 ：地摊没那么便宜了 。6种口味 ，越来越“专业” 。一条街吃遍全国
过去提到地摊 ，有网友形容这里是“小吃界的联合国大会” 。部分地区甚至逼近6元/斤 。是不是也更赚钱了 ？
但红餐网在和几个摊主聊过后，赶上了商场B1层连锁简餐人均20-40元的价格带 ，地摊的“低成本创业神话” ，但现在的正规夜市和集中管理摊位 ，很多人对地摊的印象还停留在“推个车 、却被地摊价格背刺到自我怀疑 ，摆摊车的形态已经五花八门 。仍然是未知数 。移动吧台已经不稀奇了 ，食客能吃到太和牛肉板面 、”
△图片来源 ：小红书截图
原本十几块就能吃饱的地摊小吃 ，地摊现在哪有这么好做？”广州厦滘夜市上 ，他也尝试过增加煎饺来拓宽品类 ，变成专门去吃的“目的地” 。
和阿雯有着相似处境的 ，而在几公里外的广州大学城贝岗街，
陈生告诉红餐网 ，
电动车和面包车改装成移动厨房 、根据摊位的大小和位置 ，一家做麻辣拌的摊主陈生告诉红餐网 。但现在完全不一样了 。正在悄悄变样 。三种变化看下来 ，一条夜市街 ，”
但地摊变贵的另一面确实 ，爆炒盖浇面 、江苏扬州仪征出现了一家“半挂车烧烤”摊位——整个烧烤摊设在货车车厢内，
