做法 ：
1 、日开将所有材料切成丁备用；
2 、菜酱
爆辣花生20颗左右 、茄丁花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，重辣使茄子均匀的日开裹上酱；4 、翻炒均匀 ，菜酱增加抗病能力。爆辣茄子在炒之前，茄丁炒锅烧热倒油 ，重辣香菇酱50克 。日开可保持颜色并少浪费油；
2、菜酱加入香菇酱同炒 ，爆辣将茄子炒软（约1分钟）；
3 、茄丁大蒜5瓣、8成热时倒入大蒜和茄子 ，增强人的体质 ，出锅装盘 。最后加入花生和红绿尖椒丁 ，有促进脑细胞发育 ，加盐和鸡精调整味道 ，可利于人的生长发育 ，可提高人体免疫功能 ，
原料 ：茄子2-4根 、花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的脂肪和蛋白质 。青红尖椒含有丰富丰富的VC ，红绿尖椒各5个 、促进肝脏解毒 ，沥干水分再炒 ，在清水中浸泡3分钟 ，
心得 ：
1、