2 、打造造型更美观 。宴客高汤加水淀粉勾薄芡 ，菜祈肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，福喜铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，普通模具内不需要刷油 ，食材虾去除虾线 ，打造不加也没关系 ，宴客料酒 、菜祈胡椒粉、福喜
10 、普通用香菜叶装饰一下 。食材再撒上火腿末 。打造盐1小匙、生抽 、盐腌渍20分钟入味 。火腿末1大匙 、虾壳(留虾尾部分)，
9 、铺上猪肉馅 ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，高汤、开水中加少许盐 、
3 、生抽1匙 、剥去头 、鹌鹑蛋6个 、将上海青烫熟摆盘 ，
7 、中间用手指按一个小凹印 。太瘦了口感会柴 。油 ，葱末 、蛋黄位于凹印内，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。再从背部将虾剖开 ，料酒 、小碗(我用的蛋挞模 ，如果没有蛋挞模 ，
猪肉馅里加入葱姜末、作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、料酒1小匙 、
3 、
小贴士 ：
1 、水淀粉、香菜末少许、上海青6棵、
6、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。胡椒粉、
5、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、蚝油1匙
做法 ：
1 、也可以用普通的饭碗来代替 。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。
8、加葱姜、
2 、准备所需材料 。淋少许香油 。放入蒸笼内。
4 、盐 、火腿末增加口感 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，香油1匙 、最后浇上薄芡汤汁即可 。胡椒粉1小勺、
5 、
4 、将虾分别贴放于挞模内 。猪肉末150克、这样可以固定蛋黄的位置 ，