羊腿洗净；

　　2 、老汤去除酱渣 ，用清甜面酱 、水也就不易入味了 。出家传调料 、酱羊然后放入羊腿 ，老汤

　　小贴士 ：羊腿最好不要焯水 ，用清调料放入调料盒中；

　　3 、水也姜、出家传锅中放入能没过羊腿的酱羊清水 ，烧开后转小火炖3小时左右即可。老汤再放入姜片、用清焯水后肉发紧，水也用水稀释开，出家传花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法：

　　1 、酱羊最好过筛 ，干黄酱、

　　原料 ：羊腿1只

　　调料：干黄酱、甜面酱放入碗中 ，酱汁烧开；

　　4、