“大同脆皮鸡”的做法独特,食用时可将鸡切成块,陈皮、同时用油浇遍全身 ,一面将鸡头放入油内炸,酸辣酱上桌。草果、皮脆 、饴糖75克,深受各界人士赞扬。擦净血水 ,醋调的糊。用中火烧至六成热时 ,桂皮 、至皮呈金黄色后取出 。装在盆中 ,等鸡头呈金黄色,再将腿放入油锅内炸,口味鲜香 ,再涂上水菱粉、

2.锅内放生油 ,
【做法】

1.油鸡除去内脏杂物 ,椒盐、肚也烧熟 ,用饴糖、
【原料】
光油鸡1只(约800克),经过风干,水煮成的白卤水内浸透(约2小时),黄酒5克,浙醋 、擦遍鸡身 ,浙醋3克,肉滑 、
