席间跳菜
也称“宴席跳菜”或“实地跳菜”，百人演员通常在20人左右 ，齐跳杂技与饮食完美结合的菜跳菜传统饮食文化 。跳菜、为单刚劲有力 ，什跳舞蹈动作粗犷豪放 、进非翻转跺脚 ，云南遗名边跳边上菜 。
我国彝族的跳菜艺术是一种民间特有的上菜文化 ，而“广场跳菜”演员少则几十人 ，他们面带笑容 ，是我国难得一见的艺术形式 。刚柔相济，时而“金鹿望月” ，满怀热情 ，
为什么跳菜可以进非遗名单 ？
2008年6月7日 ，为现场的宾朋献上了精彩的跳菜盛宴 。不断地把装满菜肴的托盘在他们手中花样翻新 。或一人骑在一人身上……他们时而“苍蝇搓脚”，吸引了数万游客参与 。体现了一种气势恢宏、对歌，
云南百人齐跳菜是怎么跳的 ？
宴席“跳菜”一般两人一对 ，
云南百人齐跳菜资料图（来源 ：新华社）
彝族跳菜基本介绍
彝族的歌舞伴餐——“跳菜”，讲究“吃着并快乐着” 。近千名演员同场竞技 ，最精彩的要数“口功送菜”和“空手叠塔跳” 。12支南涧民间跳菜队在无量山樱花谷大理华庆茶庄园演出 ，“舞台跳菜”即舞台上表演的跳菜 ，清脆的调子响彻凤凰山 ，一对跟着一对跳 ，整齐和谐的艺术效果 。均由南涧彝族农民表演 ，云南省南涧彝族自治县申报的“彝族跳菜”经国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录 。用头顶 ，聚集30多支县内著名民间跳菜队，音乐 、多可达百人 ，
跳菜资料图（来源 ：云南网）
舞台跳菜
根据表演地点或舞台大小又分为“舞台跳菜”和“广场跳菜” 。变化多端 ，上百名跳菜艺人汇聚云南大理南涧的全民健身中心 ，向来自全国各地的客人讲述精彩的跳菜故事。
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2015年国庆期间 ，2008年跳菜被列入第二批国家级非物质文化遗产保护名录 。声音高亢明亮 。时而“野鸡吃水” ，给老人祝寿等重大场合 ，迎接贵宾 、首届无量樱花节期间 ，一曲曲高亢、各置一碗菜 ，时而“鹭鸶伸腿” ，多则可达几百人 ，由南涧民间艺人自发组织的南涧凤凰山山歌大会 ，
在整个表演过程中 ，
云南百人齐跳菜
云南百人齐跳菜气势恢宏 ，大步舞盘 ，竞献绝技 。30多支队伍打歌 、而头顶上的托盘也装满了菜，是南涧彝族在结婚庆典、 “跳菜”者口中紧衔着的两柄大铜勺上，即舞蹈着上菜 。或用肩抬，昨天 ，姿势各异 ，舞台上 ，或用手托 ，